新皇冠体育

新皇冠体育官网 > 企业文化 > 文化动态 > 正文

“做年货喽……”

2019-02-02

    “工会在食堂办‘年货节’,走走走,打年货去喽……”1月17日下午,刚刚升井洗浴后的铜绿山矿职工,笑逐颜开,奔向采矿车间食堂。

新春年货节活动现场。

    一进食堂,火红的“福”字挂满屋,喜气盈盈,香气氤氲。该矿工会各分会的9个“摊位”上,煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖,职工“大厨”们八仙过海、各显身手,浓郁的香气勾得人馋虫大作。

    这边儿,维修车间三位大厨正在制作“如意福袋”和花馍。黄丽红划好蛋液,倒入饼铛中,烙出金黄的蛋皮。挑一勺肉馅,取一根绿油油的葱,纤纤素手一裹一系,一个“福袋”就做好了。雪白的盘子映着金黄的“福袋”、绿色的“带子”,配色赏心悦目。可不止如此呢,胡萝卜在巧手的雕刻下,一朵橙色的花绽放在盘中,点缀着“福袋”,这颜值、这香味,“啧啧,真好看,我都舍不得下筷子了……”围观已久的职工瞅着这盆如盛开的花朵般的佳肴,举箸踌躇了。“做了就是来吃的,来,尝尝!”张雁一边忙活着手中的花馍,一边热情地招呼工友们品尝。盛情难却,大家抢着夹进碗里,一边尝一边含糊不清地点赞:“好吃好吃……”没夹到的职工一边回头一边踱到下一个摊位。

    采矿车间一家三口,妈妈带着儿子儿媳,正在包桂花汤圆。儿媳柯婷婷是机运车间的卷扬工,儿子周志刚是采矿车间的综合干事。儿子儿媳都是单位的骨干,家里和和美美,周妈妈笑得满脸菊花开,幸福溢于言表。小柯揪下一块块糯米团揉好,周妈妈接过,拇指顶着面团,娴熟地一捏一转,在面团上顶出一个“窝”,放入甜蜜蜜的馅儿,再封口、轻揉,一个顶着小尖尖的汤圆,像白胖胖的鹅,神气活现地站在簸箕里。锅里的水开了,胖胖的白鹅扑通、扑通跳下河,三起三落后,在袅袅的蒸气中,盛进了职工的碗里。“又甜又糯,好吃!小周再来一碗!”“好好!”小周忙不迭地给职工盛汤圆。汤圆汤圆,可不就是幸福团圆吗?周妈妈一家成为汤圆最佳“代言人”。

周妈妈一家三口做桂花汤圆。

    那边厢,选矿车间职工明丽现做“手撕牛肉”。精挑细选的黄牛肉,卤好晾凉,明丽专心致志地将牛肉顺着纹里撕成条,整齐地铺在碗里。撕好牛肉,火上坐锅、入油,油热后淋于牛肉上。“嘶……”香气四溢,围观的职工目不转睛,口舌生津。洒上芝麻,配上香菜,拌匀。众人急切地想尝一尝,有想拍照学艺的职工急切地喊:“等等等等!”大家举筷蓄势待发,刚听得一声“好了”,筷子齐齐落下。等拍照的仁兄拿起筷子,盘子已然空了。“这也太快了吧……”他皱眉嘟囔。“好吃不等人!”众人围着他,笑得那叫一个得意,一脸的回味。“还有春卷呢!”一语提醒了大家,美食当前,不可辜负。刚出锅的春卷“滋滋”响,夹一根,吹吹后小心地咬一口,又香又脆!

    要说选矿车间的年货以味道见长,那么充填车间的手打糍粑则再现了传统工艺。蒸好的糯米热腾腾,倒入瓮中,身强体壮的袁璠和曹敏系上围裙,一人一根棍子,开始卖力地捣糯米。“脸大脖子粗,不是领导就是伙夫。就我这体格,打糍粑当仁不让。”曹敏一边自我调侃,一边捣米。黏黏的糯米“吸”住了棍子,每捣一下,都要付出极大的力气。袁璠气喘吁吁地蹲下身,手上没停,嘴里也不停:“哎呀,这比井下干活累多了!”众人大发一笑:“你以为打糍粑很容易?不然叫你来干啥?”

    充填车间男同胞热热闹闹地打糍粑,机运车间女职工开开心心地做着火龙蓝莓糕。火龙果肉榨成汁,加入汤圆粉搅拌均匀。上锅蒸45分钟,倒在大盆里,搅拌放凉后,加椰粉,擀平,铺上蓝莓酱,卷成卷切块。装盘,摆上胡萝卜雕的花,赏心悦目。入口香甜细腻,足见功夫。

    综合车间南瓜饼和紫薯饼,由食堂的几位手艺精湛的大姐制作。香酥甜糯,卖相口感俱佳,大家边吃边聊,欢声笑语不断。

    还有肉丸子、粉蒸肉、鱼糕、蛋丝、香辣凤爪……各家美食让职工流连忘返,眉开眼笑。“真像小时候赶庙会、赶集打年货,真好……”“他们做得用心,我们吃得开心……”对这个年货节,职工很满意。

    要问为啥大家制年货如此用心,一来是为了职工尝尝工友的手艺,交流感情,融融洽洽,“家和万事兴”嘛!职工也可以放松放松,养精蓄锐。2019年,又是一场硬仗要打。那又如何?我们全矿上下团结一心,可是攒足了干劲。什么“九九八十一难”,尽管放马过来!这二来,要给矿山困难职工制作“年夜饭”。都是新皇冠体育大家庭的一员,眼前的困难,都是暂时的。我们是相亲相爱的一家人,用亲手制作的“年夜饭”,略表寸心,大家同心协力,携手奋斗出幸福的生活。

    新春年货节落幕了,但幸福生活,永不落幕……

(梅晓艳  黄绿  尹夏红)

 

相关报道

@ 1988-2022 新皇冠体育官网网 版权所有 丨 法律声明

技术支持:荆楚网信息技术服务中心 鄂ICP证:0101289 丨 京公网安备:42020402000015